Dans le cas des mutualisés, chez OVH les domaines sont en effet liés avec l'hébergement par leur environnement Freedom.
En revanche, toute la gestion du domaine reste possible : gestion DNS, changement de DNS, etc. On peut dire que le domaine est indépendant.
Donc vous pouvez très bien gérer votre nom de domaine chez OVH qui sera votre registrar et bénéficier du plan d'hébergement chez PlanetHoster...
C'est ce que j'ai fait avec un nom de domaine.