Bonjour,
La version par défaut sera mis à jour à 7.4 début Janvier. Néanmoins, sachez que TOUTES les versions php offertes par PH sont "patchées" et sécuritaires à utiliser. Donc, vous pouvez utiliser PHP 7.3 et même PHP 5.6 sans soucis car tous les correctifs des vulnérabilités sont backportés.